Doce de Abóbora de Corte
Ingredientes
1 Kg de Abóbora
1 Kg de Açúcar
2 Envelopes de Gelatina sem sabor
O primeiro passo para
fazer esta receita de doce de abóbora de corte, é lavar bem a abóbora, corte
pelo meio, limpe de todas as sementes, corte em pedaços e retire a casca.
Para que o seu doce fique perfeito, pese a abóbora depois de
a limpar e cortar e coloque o peso de
açúcar igual ao da abóbora.
Coloque a abóbora e o açúcar em uma panela.
Dica: Pode usar as sementes da abóbora e tostá-las, para
mais tarde usar nas suas receitas
Leve ao fogo e deixe cozinhar em fogo médio. Nos primeiros
minutos, é importante que vá mexendo, até que o açúcar se dissolva e que a
abóbora deite líquido suficiente. Depois desta fase, vá verificando o conteúdo
da panela de 15 em 15 minutos.
Quando a abóbora estiver bem cozinhada, desfaça a abóbora
com uma colher de madeira e leve novamente a cozinhar por 10 minutos. Passado
esse tempo, retire do fogo e adicione a gelatina dissolvida em água.
Para dissolver a gelatina, coloque em uma taça a gelatina
com duas colheres de sopa de água e leve ao microondas por 7-8 segundos.
Dica: Deve dissolver a gelatina, para que o seu doce não
fique com grumos.
Forre um molde com filme plástico e unte com um pouco de
azeite, levando de seguida à geladeira por 10 minutos.
De seguida, passe o seu doce para o molde e leve à
geladeira, com um máximo de 24 horas e no mínimo 8 horas.
Dica: Usando o filme plástico será mais fácil para
desenformar.
Passado o tempo na geladeira, desenforme o seu doce de
abóbora de barra, colocando o molde sobre um prato, e retire o molde. Deverá
desenformar lentamente para não desfazer o doce.
O seu doce de abóbora de corte está pronto!
Sirva como sobremesa, ou para barrar o pão no seu café da
manhã, ou no lanche.
