Quindim de leite condensado

Quindim de leite condensado

Ingredientes

50 g de coco ralado seco

4 ovos

8 gemas

4 colheres (sopa) de agua

1 lata de leite condensado

manteiga para untar

açúcar para polvilhar

Modo de Preparo

1. Hidrate o coco em 1/2 xícara de água e reserve

2. Passe os ovos e as gemas em uma peneira

3. Acrescente o leite condensado, a agua, o coco reservado e misture bem

4. Unte com manteiga e polvilhe com açúcar as 40 forminhas

5. Despeje nelas a massa do quindim, mexendo sempre para que o coco fique bem distribuido

6. Coloque as forminhas em uma assadeira grande

7. Coloque agua dentro da assadeira ate atingir a metade da altura das forminhas

8. Leve ao fogo pre aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos

9. Desenforme o quindim ainda morno

10. Deixe esfriar totalmente antes de levá-los à geladeira

11. sirva gelado

Doce de Abóbora de Corte

Doce de Abóbora de Corte

Ingredientes

1 Kg de Abóbora

1 Kg de Açúcar

2 Envelopes de Gelatina sem sabor

O  primeiro passo para fazer esta receita de doce de abóbora de corte, é lavar bem a abóbora, corte pelo meio, limpe de todas as sementes, corte em pedaços e retire a casca.

Para que o seu doce fique perfeito, pese a abóbora depois de  a limpar e cortar e coloque o peso de açúcar igual ao da abóbora.

Coloque a abóbora e o açúcar em uma panela.

Dica: Pode usar as sementes da abóbora e tostá-las, para mais tarde usar nas suas receitas

Leve ao fogo e deixe cozinhar em fogo médio. Nos primeiros minutos, é importante que vá mexendo, até que o açúcar se dissolva e que a abóbora deite líquido suficiente. Depois desta fase, vá verificando o conteúdo da panela de 15 em 15 minutos.

Quando a abóbora estiver bem cozinhada, desfaça a abóbora com uma colher de madeira e leve novamente a cozinhar por 10 minutos. Passado esse tempo, retire do fogo e adicione a gelatina dissolvida em água.

Para dissolver a gelatina, coloque em uma taça a gelatina com duas colheres de sopa de água e leve ao microondas por 7-8 segundos.

Dica: Deve dissolver a gelatina, para que o seu doce não fique com grumos.

Forre um molde com filme plástico e unte com um pouco de azeite, levando de seguida à geladeira por 10 minutos.

De seguida, passe o seu doce para o molde e leve à geladeira, com um máximo de 24 horas e no mínimo 8 horas.

Dica: Usando o filme plástico será mais fácil para desenformar.

Passado o tempo na geladeira, desenforme o seu doce de abóbora de barra, colocando o molde sobre um prato, e retire o molde. Deverá desenformar lentamente para não desfazer o doce.

O seu doce de abóbora de corte está pronto!

Sirva como sobremesa, ou para barrar o pão no seu café da manhã, ou no lanche.

TORTA CREMOSA DE BATATA

TORTA CREMOSA DE BATATA

Ingredientes

. 450 g de batata bolinha

. 6 colheres (sopa) de manteiga

. 2 colheres (sopa) de azeite

. 2 dentes de alho picados

. 400 g de tomate sem pele e sem semente cortados em cubos

. Sal e pimenta a gosto

. 200 g de mussarela de búfala cortada em rodelas

. Orégano a gosto

Modo de preparo

1. Descasque e cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Escorra.

2. Em uma frigideira, aqueça 4 colheres de manteiga e doure mais ou menos 20 bolinhas de batata e reserve.

3. O restante passe no espremedor e misture com o restante da manteiga.

4. Unte um refratário de 25 cm de diâmetro e coloque a batata amassada.

5. Com uma colher, assente bem.

6. Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e junte o tomate.

7. Tempere com o sal e a pimenta e cozinhe por 3 minutos.

8. Ao redor do refratário, disponha as batatas reservadas, distribua o tomate e, por cima, a mussarela.

9. Regue com azeite, polvilhe o orégano e asse em forno, preaquecido, a 220 ºC durante 25 minutos. Sirva em seguida.

Dica: substitua a mussarela de búfala por queijo prato

Frango Empanado e Recheado com Queijo e Presunto

Frango Empanado e Recheado com Queijo e Presunto

Ingredientes:

4 filés de peito de frango desossado.

4 fatias de queijo mussarela.

4 fatias de presunto.

Requeijão cremoso a gosto.

Farinha de trigo para empanar.

Farinha de rosca para empanar.

Óleo para fritar

1 ovo.

½ copo de água.

Sal e pimenta à gosto.

Modo de Preparo

Misture o ovo com a água, bata com a ajuda de um garfo e reserve.

Tempere os 4 filés com sal e pimenta, e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.

DICA acrescente 1/2 taça de vinho branco seco para deixar a carne mais macia e deixe marinando.

Com uma faca bem afiada, faça um corte no meio de cada filé com cuidado , sem atravessar o outro lado deixando-o como se fosse uma bolsa.

Enrole a mussarela e o presunto juntos acrescentando um pouquinho de requeijão cremoso e coloque-os dentro dos filés, se precisar costure com barbante ou feche com palitos de dente para quando queijo derreter não sair.

Empane bem os filés com farinha de trigo, aperte bem para não sair quando for passar no ovo.

Passe na mistura do ovo e água e por fim empane com a farinha de rosca.

Aqueça o óleo para fritar. Frite um por vez, virando quando estiver dourado).

OBS Se não ficar cozido por dentro, asse os filés por 5 minutos no fogo baixo.

Tire-os do forno e sirva.

Bolo de Mandioca Cremoso

Bolo de Mandioca Cremoso

INGREDIENTES:

500g de mandioca cozida

1 xícara (chá) de leite

1 vidrinho de leite de coco (200ml)

1 xícara (chá) de açúcar

4 gemas

4 claras

2 colheres (sopa) de margarina

6 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de coco ralado

Para finalizar: Coco ralado

MODO DE PREPARO:

1- Despeje água em uma panela e cozinhe as mandiocas até que fiquem bem macias. Após, escorra e retire os fios do centro.

2- No liquidificador despeje o leite, o leite condensado, a margarina, o leite de coco, as gemas, o açúcar e bata bem. Na sequência acrescente as mandiocas cozidas e bata novamente.

3- Em uma tigela despeje o conteúdo do liquidificador. Adicione o coco ralado, a farinha de trigo com fermento e misture.

4- Bata as claras em neve com uma pitadinha de sal. Despeje na tigela com a massa, e incorpore delicadamente.

5- Despeje a massa em uma forma retangular (33×23) untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.

6- Após, espere alguns minutos. Desenforme e finalize salpicando coco ralado.

Bom apetite!

ROSQUINHA DE QUEIJO

ROSQUINHA DE QUEIJO

INGREDIENTES

4 copos (200 ml) de farinha de trigo

3 ovos inteiros

10 colheres (sopa) de queijo

2 colheres (sopa) margarina

1 colher (sopa) de pó royal

1 copo de açúcar

1/2 copo de leite

1 pitada de sal

Açúcar

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes

Amasse enrole as rosquinhas e leve assar

Faça uma calda com água e açúcar mais rala, passe as rosquinhas nesta calda e depois no coco ralado ou açúcar refinado

fonte-Tudo Gostoso

NÃO COMPRO MAIS CREME DE LEITE!

Filé de Frango com Requeijão.

Filé de Frango com Requeijão.

INGREDIENTES

1kg de filé de frango

Suco de 1 limão

1 dente de alho amassado

Pimenta do reino

1 copo de requeijão light

1 lata de molho de tomate

Sal

Preparo

Pré aqueça o forno por 5 min a 180°.

Tempere os filés com o limão, alho, pimenta e sal, arrume em um refratário. Coloque por cima o requeijão e o molho de tomate. Cubra com papel alumínio e leve ao forno até que o frango fique com uma cor dourada. Sirva com salada, e arroz branco.

Doce de Morango

Doce de Morango

1500g de morangos, já arranjados e lavados

400g de açúcar amarelo

400g de açúcar branco

Sumo de ½ limão médio

1 pau de canela

Colocar todos os ingredientes num tacho ou panela altos e levar a lume baixo/médio envolvendo todos os ingredientes. Quando começar a ferver, baixar um pouco o lume e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando. O tempo de lume varia consoante a quantidade e o estado (muito ou pouco madura) em que se encontra a fruta, sendo impossível especificar um tempo determinado para o doce estar ao lume.

Quando os morangos estiverem moles, retirar o pau de canela e passar o doce com a varinha mágica.

Para ver se o doce está pronto, colocar um pouco numa superfície lisa e passar com uma colher. Se o doce ficar com uma “estrada” no sítio da passagem da colher, que não se une de imediato, está pronto. Retirar do lume e colocar em frascos esterilizados, tapando de imediato, e voltando os frascos com a tampa para baixo até arrefecerem por completo.

Depois é só por no pão ou em bolachas, rechear tortas ou bolos.

Dobradinha da Carla

Dobradinha da Carla

INGREDIENTES

1 pacote de feijão branco

2 linguiça calabresa

1 pedaço de lombo

1 vidro de azeitona

1 pedaço de bacon

1 pedaço de barriga do boi

1 pedaço de costela salgada

1/2 kg de bucho

1 kg de batata

3 cenoura

1 maço de cebolinha e salsinha

1 sachê de molho de tomate

1 cebola

1 pimentão

1 caldo knorr de costela

1 sachê de sazón de carne

MODO DE PREPARO

Coloque o feijão branco para cozinhar na panela de pressão, depois que estiver mole separe

Colocar todos os salgados, menos o bucho para escaldar

Limpe o bucho tirar o sebo, depois corte bem pequeno e coloque na panela de pressão

Corte todos os salgados bem pequenos para cozinhar mais rápido

Colocar a batata e a cenoura para cozinhar e reservar

Pique o maço de salsinha e cebolinha

Depois faça o molho com cebola e o pimentão e coloque óleo, deixe fritar depois coloca um caldo knorr e um sachê de sazón

Coloque o molho de tomate e a salsinha e cebolinha picadas e azeitona

Depois colocar todos os ingredientes cozidos

Deixe engrossar.

Rosca de Leite Condensado

Rosca de Leite Condensado

INGREDIENTES

4 tabletes de fermento

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

½ lata de óleo (mede - se na lata de leite condensado)

1 pitada de sal

2 colheres de açúcar

1 kg de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes

Depois coloque a farinha de trigo e misture bem

Deixe descansar 2 horas

Enrole as roscas como quiser e ponha no sol para crescer

Coloque uma bolinha de massa num copo de água, quando este subir você poderá assar as roscas em forno quente

Quando estiverem quase assadas polvilhe açúcar e leve novamente ao forno até corar.

Informações Adicionais

Você pode colocar três colheres de sopa de fermento fresco. A média de gramagem por colher é de 10g. Fermento granulado, 3 envelopes de 10g cada. Fermento de tabletes de 10g cada.

Fantasia Tutti Frutti

Fantasia Tutti Frutti

Ingredientes

1 pacote de gelatina tutti frutti

1 pacote de gelatina de morango

1 pacote de gelatina de laranja

24g de gelatina em pó (ou 4 folhas de gelatina)

10 colheres de sopa de água

3 dl de natas

1 lata de leite condensado

Óleo para untar

Modo de Fazer:

Prepare as gelatinas separadamente segundo as instruções da embalagem e coloque cada uma num tabuleiro untado com óleo e leve ao frigorífico até solidificar bem.  Numa taça misture a gelatina em pó com a água e deixe repousar 5m. De seguida leve-a a banho maria até derreter completamente mexendo sempre.

Corte as gelatinas de fruta em pedaços pequenos. Unte uma forma de bolo inglês com um pouco de óleo (usei spray) e coloque os pedaços de gelatina no fundo. Bata as natas em chantilly. Deite o leite condensado numa taça, junte a gelatina derretida e as natas. Envolva tudo muito bem e deite na forma por cima dos pedaços de gelatina. Leve ao frio até solidificar. Desenforme com cuidado e sirva bem frio.

http://deliciosaquartafeira.blogspot.com.br/2016/05/fantasia-tutti-frutti.html

ALMOFADA DE CABOTCHA E POLENGUINHO

ALMOFADA DE CABOTCHA E POLENGUINHO

Ingredientes:

Massa pronta para pastel

½ abóbora cabotcha picada e cozida no vapor

6 queijinhos fundidos

Sal

Azeite

Pimenta do reino

Gema de ovo

Preparo:

Amasse bem os pedaços de abóbora cozidos, misture com o queijo em pedaços, tempere com sal, pimenta e azeite.

Numa forma untada com azeite, abra um quadrado de massa de pastel, coloque o recheio no centro e abra para as laterais, deixando um pedaço para fechar com a massa que ira cobrir, coloque a outra massa, lacre as laterais com um garfo, pincela gema de ovo e asse em forno médio/alto por 20 minutos.

Sirva em pedaços.

Cação a Moda Caiçara

Cação a Moda Caiçara

Ingredientes:

1 kilo de cação em postas

1/2 litro de molho de tomate

1/2 kilo de batatas descascadas e cozidas

1 vidro de leite de coco 300 ml ducoco

Sal

Alho picado

Pimenta

Salsinha picada

Modo de Preparo:

Temperar o cação com sal e pimenta (reserve).

Em uma panela grande refogar o molho de tomate com o alho e sal.

Acrescente as postas de cação e as batatas.

Colocar o leite de coco.

Cozinhar 15 minutos.

Polvilhar a salsinha.

Receita enviada por Sergio Coelho em 20 de abril de 2012 

Peito de frango de fricassé

Peito de frango de fricassé

Ingredientes

1 peito de frango por pessoa

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 folha de louro

azeite

sal qb

1 cubo de caldo de galinha

2 ovos

sumo de 1 limão grande

coentros picados

Modo de Preparo

Num tacho colocar a cebola e o alho picados de forma miúda. Regar com azeite e levar ao lume. Quando a cebola ficar transparente acrescentar os peitos de frango, a folha de louro, o sal e o cubo de caldo de galinha.

Juntar um pouco de água e deixar o frango cozinhar em lume brando até estar bem macio.

À parte bater os ovos e reservar.

Após o frango cozinhado, coloca-lo num pirex e acrescentar ao molho que ficou no tacho os ovos batidos não parando de mexer. Por fim acrescentar o sumo de limão.

Deixar levantar fervura e colocar o molho sobre o frango salpicando de seguida com os coentros picados.

Pode envolver os coentros no molho.

BOLO DE ARROZ CRU

BOLO DE ARROZ CRU

INGREDIENTES:

2 copos de arroz cru colocado de molho por 12 h

3 ovos inteiros

1 copo (requeijão) de óleo

1 copo (requeijão) de açúcar mais 2 dedos

1 copo (requeijão) de leite

1 copo (requeijão) de queijo ralado

2 colheres de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Coloque o arroz em uma peneira e deixe escorrer

Reserve

No liquidificador, coloque o óleo, o leite, o açúcar, os ovos e bata

Com o liquidificador ligado, aos poucos, coloque o arroz escorrido reservado

Bata por 10 minutos e acrescente o queijo

Bata mais um pouco

Por último coloque o fermento e bata um pouco

Depois de tudo batido, ficam uns grãozinhos no meio da massa, como fosse de açúcar cristal

Unte uma forma grande com furo central, com óleo de soja

Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar

Bolo com Frutas Cristalizadas de Liquidificador

Bolo com Frutas Cristalizadas de Liquidificador

Ingredientes

1 pote de iogurte (170g)

1/2 copo de óleo

2 copos de açúcar refinado

2 copos de farinha de trigo peneirada

3 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Gotas de essência de panetone ou de laranja (usei de abacaxi)

Modo de Preparo

1

Bata o iogurte, os ovos, o açúcar e o óleo no liquidificador.

N/tigela coloque a farinha e o fermento, adicione a mistura do liquidificador, a essência e misture bem.

Despeje metade da massa n/forma de buraco (24cm de diâmetro) untada e enfarinhada, sobre ela, metade das frutas cristalizadas.

Coloque o restante da massa e termine com o restante das frutas. Leve ao forno preaquecido 180º por +- 35 minutos.

Dica: Polvilhe as frutas e passas com farinha de trigo (eu coloquei a farinha n/prato, as frutas e misturei bem, depois passei por uma peneira p/retirar o excesso da farinha)

OVO DE PÁSCOA BEM-CASADO

OVO DE PÁSCOA BEM-CASADO

Ingredientes:

Massa do bolo:

½ xícara (chá) de fécula de batata (70 g)

½ xícara (chá) de farinha de trigo (55 g)

1 colher (sobremesa) de fermento em pó (6 g)

4 claras (cerca de 160 g)

¾ de xícara (chá) de açúcar refinado  (120 g)

4 gemas (cerca de 80 g)

Manteiga, para untar

Papel-manteiga, para forrar

Montagem:

2 ovos de chocolate branco (250 g cada) (aprenda AQUI a fazer)

1 lata de doce de leite cremoso

Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

Massa:

Preaqueça o forno na temperatura média (180ºC).

Unte com manteiga e forre com papel-manteiga uma assadeira retangular pequena (29,5 x 19,5 cm).

Em uma tigela, misture a fécula de batata, a farinha e o fermento e reserve.

Na batedeira, bata as claras até atingir o ponto de neve firme, junte o açúcar refinado e continue batendo até dobrar de volume.

Coloque as gemas uma a uma, e bata até formar uma mistura clara e fofa. Adicione a mistura da fécula com farinha e fermento, e misture delicadamente para não perder o volume.

Despeje na assadeira reservada e asse no forno preaquecido por 25 minutos ou até que, ao espetar a massa com um palito, este saia limpo. Desenforme morno.

Montagem:

Corte o bolo em retângulos com 2 cm de largura e reserve.

Espalhe 2 colheres (sobremesa) de doce de leite dentro de cada metade do ovo de chocolate, cubra com uma camada de bolo e finalize distribuindo o doce de leite.

Repita a operação com o restante dos ovos de chocolate, bolo e doce de leite.

Leve à geladeira por 1 hora ou até o momento de servir. Decore com o açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.

DICA:

Experimente colocar o doce de leite em um saco de confeitar com o bico Perle para decorar o ovo.

Tempo de preparo: 45 min

http://www.amandocozinhar.com/2017/03/ovo-de-pascoa-bem-casado.html#ixzz4cB81mcox

Rosquinha de colher

Rosquinha de colher

Massa:

1 lata de leite condensado

3 ovos

1 lata de leite

50 g de fermento biológico

1 lata de óleo MEDIDA DO LEITE CONDENSADO

1 lata de água morna

5 colheres (sopa) de açúcar

1 kg de farinha de trigo

Pitada de sal

Calda:

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de leite

Coco ralado

.

MODO DE PREPARO

Massa:

Em um recipiente misture bem todos os ingredientes, sem a farinha de trigo

Adicione aos poucos a farinha de trigo e mexa bastante

Vai ficar uma massa meio mole, o ponto é quando todos os ingredientes estejam misturados e começar a parecer que está abrindo umas bolhinhas

Deixe a massa descansar até crescer

Com uma colher coloque a massa na assadeira, não precisa estar untada, longe uma das outras

Depois de assada, passe a calda por cima

Calda:

Leve ao fogo o açúcar e o leite ao fogo até ferver, para que vire um melado

Com a ajuda de um pincel passe o melado por cima das rosquinhas e para finalizar jogue coco ralado.

Docinho Ele-Ela

Docinho Ele-Ela

Ingredientes

2 latas de leite condensado

2 colheres de manteiga

2 gemas

½ colherinha de chá de baunilha

½ xícara de leite

Modo de Preparo

Levar ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.

Retire do fogo e divida o doce em 2 partes.

Em 1 parte, coloque 1 xícara de Nescau e volte ao fogo por mais 3 minutos.

Depois de frio, faça bolinhas com as 2 massas, separadamente.

Junte-as (uma clara e uma escura), passe no açúcar refinado e colocar em forminhas de bombom.

Enfeite com uma lasquinha de cereja.

Pão Recheado com Calabresa.

Pão Recheado com Calabresa.

Ingredientes:

3 ovos

1 cebola média

1 1/2 copo (requeijão) de leite morno

1/2 copo (requeijão) de óleo

2 tabletes de caldo de galinha

1 colher de (sopa rasa) açúcar

1 sachê de fermento biológico seco

1kg de farinha de trigo

500gr de calabresa (triturada no liquidificador)

3 tomates picados

azeitonas

1 gema para pincelar

orégano

gergelim para decorar

Preparo:

Junte os seis primeiros ingredientes no liquidificador e bata. Coloque essa mistura em uma vasilha grande e vá colocando a farinha aos poucos até dar o ponto de sovar a massa e ela não grudar mais nas mãos. Leve a massa para crescer em uma vasilha (de preferência dentro do forno, desligado claro!) até dobrar de volume, uns 30 minutinhos. Depois unte a mesa com farinha e abra a massa com um rolo, recheie com a calabresa triturada, o tomate, as azeitonas e o orégano. Enrole como um rocambole e deixe crescer novamente por mais 20 minutos. Depois pincele com a gema, faça alguns cortes diagonais e cubra com o gergelim. Leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 30 minutos ( vai depender muito do seu forno o tempo). Depois é só saborear ele quentinho com um café bem fresquinho!

PÃO DE GERGELIN

PÃO DE GERGELIN

Ingredientes

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de azeite

1 pacotinho de fermento seco

1 pitada de sal

3 colheres (sopa) de açúcar

3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

1 ovo para pincelar

2 colheres (sopa) de gergelim

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes, com exceção da farinha, em uma vasilha e misture muito bem. Acrescente a farinha aos poucos mexendo até que fique uma massa homogênea.

Cubra com um pano e deixe crescer por 20 minutos.

Faça bolinhas e deixe crescer novamente para terminar de fermentar por mais 40 minutos.

Pincele com ovo, polvilhe o gergelim e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 30 minutos ou até que fique bem dourado.

Ovo de páscoa recheada na travessa

Ovo de páscoa recheada na travessa

Ingredientes

3 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de maisena

2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

6 gemas

1/2 colher (sopa) de essência de baunilha

400g de creme de leite

2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado

1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada

2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Desligue e acrescente a essência de baunilha. Espere esfriar e misture o creme de leite. Separe 1/3 da mistura e reserve. No creme restante, misture o chocolate amargo derretido. Em um refratário médio, coloque metade do creme de chocolate no fundo. Leve ao congelador por 15 minutos, retire e cubra com o creme branco. Distribua a castanha de caju, volte mais 10 minutos ao congelador e cubra com o creme de chocolate restante. Derreta o chocolate ao leite e espalhe sobre o creme. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Cocadinha de Forno

Cocadinha de Forno

Ingredientes

1 lata de leite condensado

8 colheres (sopa) de leite

8 colheres (sopa) de coco ralado

2 colheres (sopa) de manteiga

3 ovos inteiros

Modo de Preparo

Misture tudo muito bem, eu coloquei em forminhas individuais.

Levar ao forno médio preaquecido até dourar.

Creme de Bananas

Creme de Bananas

Ingredientes

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

3 ovos (claras separadas)

5 colheres de maizena

4 colheres de açúcar

1 xícara de açúcar para o caramelo

5 bananas nanicas

Modo de Preparo

COMO FAZER

Levar ao fogo o leite de vaca (reserve 1 copo), leite condensado, as gemas batidas, o amido de milho dissolvido no leite reservado, até engrossar

Reserve coberto

Derreta o açúcar e forre um refratário com o açúcar queimado

Coloque as bananas cortadas em rodelas, coloque o creme

À parte faça um suspiro com as claras batidas em neve e as 4 colheres de açúcar

Coloque por cima do creme e leve ao forno até dourar

Depois de frio leve para gelar

Servir gelado

Pão italiano de batatas

Pão italiano de batatas

Ingredientes

25 g de fermento para pão

1 colher de açúcar

1 ovo

2 batatas cozidas e espremidas

1 copo grande de leite ao natural

1/2 copo de óleo 1 colher sobremesa de sal

500 g de farinha de trigo

Modo de Preparo

COMO FAZER

À parte passe pelo amassador 2 batatas grandes ainda quentes

Em uma bacia misture o fermento com a colher de açúcar, até derreter

Acrescente o ovo batido e aos poucos o copo de leite

Acrescente o óleo, e o sal

Misture bem

Acrescente as batatas na massa, misture bem

Aos poucos coloque a farinha, tendo o cuidado de verificar o ponto da massa, que é bem molinho, portanto não coloque tanta farinha

A massa não desgruda das mãos

Faça numa bacia grande, onde depois de bem batida ela vai ficar descansando até dobrar o volume

Unte uma assadeira grande somente com óleo, espalhe a massa e nesse momento espalhe fatias finas de tomate

Salpique orégano, ou seu tempero favorito e queijo parmesão ralado

Deixe descansar novamente até novamente dobrar o volume

Coloque em forno baixo até ficar dourado e espetar um palito ele sair limpo

Bom apetite

Pé – de – Moleque

Pé – de – Moleque

Ingredientes

1/2 kg de amendoim torrado e descascado

1/2 kg de açúcar

1 lata de leite condensado

3 colheres de margarina

Modo de Preparo

Colocar na panela o amendoim, o açúcar e a margarina

Levar ao fogo, mexendo sempre

Quando começar a formar uma calda, coloque o leite condensado

Mexa bem, até soltar do fundo da panela, como brigadeiro

Coloque no tabuleiro untado com margarina

Deixe esfriar e corte em pedaços