Bolo Caramelado de Abacaxi

Bolo Caramelado de Abacaxi 

 Ingredientes 

 4 ovos (claras em neve) 

1 e ½ xícara (chá) de açúcar 

10 colheres (sopa rasa) de margarina 

1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada 

1 xícara (chá) de amido de milho 

1 xícara (chá) de leite 

 colher (sopa cheia) de fermento em pó 

Calda Caramelizada 

1 abacaxi em rodelas sem o miolo 

Cerejas ou ameixa (o quanto baste) 

½ xícara de açúcar para caramelizar a forma 

 Modo de Preparo 

 1. Caramelize uma forma 

2. Coloque no fundo e nas laterais as rodelas de abacaxi, e no lugar que retirou o miolo, coloque uma cereja ou uma ameixa e reserve 

3. Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme fofo e esbranquiçado 

4. Junte a farinha, misturada com o amido de milho e o fermento, alternando com o leite 

5. Misture bem 

6. Por último acrescente as claras em neve e misture levemente 

7. Despeje na forma com as rodelas de abacaxi, e leve ao forno por mais ou menos 35 minutos, ou até dourar 

8. Desenforme ainda quente 

9. Se preferir faça o teste do palito 

10. Tempo de preparo: 45 minuto 

 Receita de Família

Sanduíche Buraco Quente

Sanduíche Buraco Quente 

 Ingredientes 

 2 colheres (sopa) de azeite 

1 cebola picada 

1 pimentão verde picado 

½ talo de alho poró fatiado 

½ quilo de carne moída 

½ quilo de linguiça fresca sem pele e esfarelada 

1 cubo de carne esfarelado 

1 lata de molho de tomate 

½ xícara (chá) de salsa picada 

sal e pimenta do reino a gosto 

 Modo de Preparo 

 Para o recheio, refogue no azeite a carne moída. Em seguida, coloque a linguiça, a cebola, o pimentão , o alho poró e continue refogando. Acrescente o restante dos ingredientes e cozinhe por aproximadamente 5 minutos. 

Retire parcialmente o miolo de cada pãozinho e recheie até a boca cada um deles. 

Se desejar, faça como alguns degustadores especialistas desta delícia e coloque sobre este lanche uma boa colherada de maionese.

 Receita de Família

Camafeu de Nozes com Biscoito Inglês

Camafeu de Nozes com Biscoito Inglês 

Ingredientes 

300 g de biscoito inglês moído 

350 g de nozes levemente torradas e moídas 

1 colher (chá) de essência de nozes 

1 colher (chá) de conhaque 

1 colher (chá) de cacau em pó (opcional) 

½ colher (café) de canela em pó (opcional) 

1 receita de brigadeiro branco no ponto de colher 

Brigadeiro de colher

2 latas de leite condensado (395 g cada) 

1 colher (sobremesa) de farinha de trigo peneirada 

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 

Cobertura 

500 g de fondant industrializado ou chocolate para banhar os camafeus 

 Como fazer Brigadeiro de colher: 

 Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo constantemente até obter um brigadeiro em ponto de colher. Retire do fogo e reserve. Deixe esfriar o brigadeiro, acrescente os demais ingredientes e enrole no formato desejado. 

 Banhe os camafeus na cobertura desejada, decore ao seu gosto e sirva.

Bolo de Banana com Canela

Bolo de Banana com Canela 

 Ingredientes 

 3 ovos 

2 copos de farinha de trigo 

2 copos de açúcar 

2 copos de leite integral 

1 colher (sopa) de fermento em pó 

2 colheres (sopa) de margarina 

3 bananas canela a gosto 

 Modo de Preparo 

 1. Acenda o forno para pré-aquecer a 250ºC. 

2. Unte uma forma e polvilhe com farinha. 

3. Corte 2 bananas em rodelas e coloque no fundo da forma. 

4. Salpique com bastante açúcar e canela. 

5. Bata as claras até ficar em ponto de neve. 

6. Reserve. 

7. Na batedeira coloque as gemasdos ovos, o leite, a farinha, o açúcar, 1 banana picada em cubos, a margarina, 1 colher (sopa) de canela em pó, o açúcar, e bata por cerca de 5 minutos. 

8. Se possível, peneire a farinha e o açúcar antes de usar. 

9. Acrescente a clara batida em neve e bata por mais um minuto. 10. Junte o fermento e também bata por mais um minuto. 

11. Coloque na forma e leve ao forno pré-aquecido. 

12. Depois abaixe o forno para 180ºC. 

13. Deixe assar por 30 minutos. 

14. Não abra a porta antes deste tempo. 

15. Abaixe o forno para a temperatura mínima e deixe por mais 15 minutos. 

16. Desligue e deixe no forno por cerca de 10 minutos. 17. Desenforme. 

18. Tempo de preparo: 1 Hora

Torta de arroz com presunto e mussarela

Torta de arroz com presunto e mussarela 

 Ingredientes 

 1 copo (250 ml) de farinha de trigo 

3 ovos 

2 copos (250 ml) de arroz cozido 

50 g de queijo ralado 

1/2 copo de óleo 

2 copos (250 ml) de leite 

1 colher (sopa) fermento em pó 

Recheio: 

200 g de presunto 200 g de mussarela 

 Modo de Preparo 

 1. Bater tudo no liquidificador 

2. Em uma assadeira untada com manteiga e farinha, coloque metade da massa do liquidificador 

3. Em seguida coloque uma camada de presunto e por cima uma camada de mussarela 

4. Despeje o restante da massa cobrindo o recheio 

5. Coloque para assar até dourar 

6. Tempo de preparo: 50 Minutos