apresentação


Testo


"O melhor banquete do mundo não provou que vale a pena, a menos que você tem alguém para compartilhá-lo"

Bem vindos

Bem Vindos ao Delícias da Culinária

sábado, 4 de junho de 2016

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Bolo Caramelado de Abacaxi


Bolo Caramelado de Abacaxi 

 Ingredientes 

 4 ovos (claras em neve) 
1 e ½ xícara (chá) de açúcar 
10 colheres (sopa rasa) de margarina 
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada 
1 xícara (chá) de amido de milho 
1 xícara (chá) de leite 
 colher (sopa cheia) de fermento em pó 

Calda Caramelizada 
1 abacaxi em rodelas sem o miolo 
Cerejas ou ameixa (o quanto baste) 
½ xícara de açúcar para caramelizar a forma 

 Modo de Preparo 
 1. Caramelize uma forma 
2. Coloque no fundo e nas laterais as rodelas de abacaxi, e no lugar que retirou o miolo, coloque uma cereja ou uma ameixa e reserve 
3. Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme fofo e esbranquiçado 
4. Junte a farinha, misturada com o amido de milho e o fermento, alternando com o leite 
5. Misture bem 
6. Por último acrescente as claras em neve e misture levemente 
7. Despeje na forma com as rodelas de abacaxi, e leve ao forno por mais ou menos 35 minutos, ou até dourar 
8. Desenforme ainda quente 
9. Se preferir faça o teste do palito 
10. Tempo de preparo: 45 minuto 

 Receita de Família
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Sanduíche Buraco Quente


Sanduíche Buraco Quente 

 Ingredientes 

 2 colheres (sopa) de azeite 
1 cebola picada 
1 pimentão verde picado 
½ talo de alho poró fatiado 
½ quilo de carne moída 
½ quilo de linguiça fresca sem pele e esfarelada 
1 cubo de carne esfarelado 
1 lata de molho de tomate 
½ xícara (chá) de salsa picada 
sal e pimenta do reino a gosto 

 Modo de Preparo 

 Para o recheio, refogue no azeite a carne moída. Em seguida, coloque a linguiça, a cebola, o pimentão , o alho poró e continue refogando. Acrescente o restante dos ingredientes e cozinhe por aproximadamente 5 minutos. 
Retire parcialmente o miolo de cada pãozinho e recheie até a boca cada um deles. 
Se desejar, faça como alguns degustadores especialistas desta delícia e coloque sobre este lanche uma boa colherada de maionese.

 Receita de Família
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Camafeu de Nozes com Biscoito Inglês


Camafeu de Nozes com Biscoito Inglês 

Ingredientes 

300 g de biscoito inglês moído 
350 g de nozes levemente torradas e moídas 
1 colher (chá) de essência de nozes 
1 colher (chá) de conhaque 
1 colher (chá) de cacau em pó (opcional) 
½ colher (café) de canela em pó (opcional) 
1 receita de brigadeiro branco no ponto de colher 

Brigadeiro de colher

2 latas de leite condensado (395 g cada) 
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo peneirada 
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 

Cobertura 

500 g de fondant industrializado ou chocolate para banhar os camafeus 

 Como fazer Brigadeiro de colher: 

 Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo constantemente até obter um brigadeiro em ponto de colher. Retire do fogo e reserve. Deixe esfriar o brigadeiro, acrescente os demais ingredientes e enrole no formato desejado. 
 Banhe os camafeus na cobertura desejada, decore ao seu gosto e sirva.
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Bolo de Banana com Canela


Bolo de Banana com Canela 

 Ingredientes 

 3 ovos 
2 copos de farinha de trigo 
2 copos de açúcar 
2 copos de leite integral 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
2 colheres (sopa) de margarina 
3 bananas canela a gosto 

 Modo de Preparo 

 1. Acenda o forno para pré-aquecer a 250ºC. 
2. Unte uma forma e polvilhe com farinha. 
3. Corte 2 bananas em rodelas e coloque no fundo da forma. 
4. Salpique com bastante açúcar e canela. 
5. Bata as claras até ficar em ponto de neve. 
6. Reserve. 
7. Na batedeira coloque as gemasdos ovos, o leite, a farinha, o açúcar, 1 banana picada em cubos, a margarina, 1 colher (sopa) de canela em pó, o açúcar, e bata por cerca de 5 minutos. 
8. Se possível, peneire a farinha e o açúcar antes de usar. 
9. Acrescente a clara batida em neve e bata por mais um minuto. 10. Junte o fermento e também bata por mais um minuto. 
11. Coloque na forma e leve ao forno pré-aquecido. 
12. Depois abaixe o forno para 180ºC. 
13. Deixe assar por 30 minutos. 
14. Não abra a porta antes deste tempo. 
15. Abaixe o forno para a temperatura mínima e deixe por mais 15 minutos. 
16. Desligue e deixe no forno por cerca de 10 minutos. 17. Desenforme. 

18. Tempo de preparo: 1 Hora
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Torta de arroz com presunto e mussarela


Torta de arroz com presunto e mussarela 

 Ingredientes 
 1 copo (250 ml) de farinha de trigo 
3 ovos 
2 copos (250 ml) de arroz cozido 
50 g de queijo ralado 
1/2 copo de óleo 
2 copos (250 ml) de leite 
1 colher (sopa) fermento em pó 

Recheio: 
200 g de presunto 200 g de mussarela 

 Modo de Preparo 
 1. Bater tudo no liquidificador 
2. Em uma assadeira untada com manteiga e farinha, coloque metade da massa do liquidificador 
3. Em seguida coloque uma camada de presunto e por cima uma camada de mussarela 
4. Despeje o restante da massa cobrindo o recheio 
5. Coloque para assar até dourar 

6. Tempo de preparo: 50 Minutos