Receita de Polenta Doce com Goiabada

Receita de Polenta Doce com Goiabada 

 Ingredientes 

 1 1/2 xícara (chá) de fubá 

3 1/2 xícaras (chá) de leite 

1/2 xícara (chá) de leite de coco 

1 colher (sopa) de manteiga 

1 xícara (chá) de açúcar 

1 colher (café) de erva-doce 

150 g de goiabada cortada em cubos 

4 colheres (sopa) de água 

Canela em pó 

 Modo de Preparo

 1. Dissolva o fubá no leite, junte o leite de coco e leve ao fogo brando até começar a ferver. 

2. Acrescente a manteiga, o açúcar e a erva-doce e cozinhe até que se solte da panela. Reserve. 3. Em outra panela, coloque a goiabada e a água em fogo brando e mexa até derreter. 

4. Coloque metade da polenta em um refratário untado com margarina. 

5. Distribua a goiabada derretida e cubra com o restante da polenta. 

6. Polvilhe canela e corte. 

Dica sirva quente ou fria. 

Substitua a goiabada por geleia de morango ou de framboesa.

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Receita de Carne louca delicia

Receita de Carne louca delicia 

 Ingredientes 

1 kg de acém cortado em 3 partes no sentido da largura 

1 colher (sopa) de alho amassado 

1 xícara (chá) de cebola picada (150 g) 

2 folhas de louro 

1 cubo de caldo de carne 

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada 

1 xícara (chá) de vinho tinto seco (240 ml) 

500 ml de água (2 xícaras de chá) 

1 colher (sopa) de molho inglês

 ½ xícara (chá) de azeitona verde picada (65 g)

 Modo de Preparo 

 Numa panela de pressão, coloque 

1 kg de acém cortado em 3 partes no sentido da largura, 

1 colher (sopa) de alho amassado, 

1 xícara (chá) de cebola picada, 

2 folhas de louro, 

1 cubo de caldo de carne, 

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada, 

1 xícara (chá) de vinho tinto seco, 

500 ml de água, 

1 colher (sopa) de molho inglês,

 ½ xícara (chá) de azeitona verde picada, 

½ xícara (chá) de azeitona preta picada e 

½ xícara (chá) de alcaparras tampe e leve ao fogo médio por 1 hora contando após pegar pressão.

 Depois deste tempo, desligue o fogo, retire a pressão, abra a panela e coloque 

1 xícara (chá) de cebola fatiada finamente, 

½ xícara (chá) de pimentão verde fatiado finamente e 

½ xícara (chá) de pimentão vermelho fatiado finamente. 

Volte ao fogo baixo e com uma colher de pau vá mexendo até a carne ficar totalmente desfiada e os temperos incorporados. 

Salpique salsinha picada a gosto e sirva em seguida com pão francês.

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PAVÊ DE MAÇÃ

PAVÊ DE MAÇà

 INGREDIENTES: .

1 xícaras (chá) de açúcar .

 3/4 de xícara (chá) de Karo . 

1/4 de xícara (chá) de mel . 

1/2 colher (chá) de sal . 

3 colheres (sopa) de margarina cortada em pedaços . 

2 xícaras (chá) de creme de leite em ponto de chantili . 

5 maçãs descascadas e cortadas em cubos . 

1 pacote de biscoito maria ou maizena . 

1 xícara (chá) de leite . 

Chantili a gosto para cobrir 

 MODO DE PREPARO: 

Em uma panela misture o açúcar, o Karo, o mel, o sal e a margarina. . Leve ao fogo brando e deixe cozinhar até começar a desgrudar do fundo da panela. . Mexa de vez em quando para não queimar. .

Misture o creme de leite e desligue o fogo. .

Deixe esfriar e leve a geladeira por 30 minutos. Cozinhe a maçã com um pouco de água até ficar macia, mas não desmanchar. . 

Em um refratário, coloque camadas de biscoitos umedecidos no leite, camadas de maçã cobertas de caramelo. .

 Cubra com o chantili e o caramelo restante. . 

Sirva bem gelado.

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**PUDIM DE CHOCOLATE COM CALDA DE CUPUAÇU**

**PUDIM DE CHOCOLATE COM CALDA DE CUPUAÇU** 

 INGREDIENTES:

 Pudim de chocolate: 

 500ml de leite 

3 ovos 

100g de açúcar 

10g de cacau em pó

 Calda de cupuaçu : 

 150ml de polpa de cupuaçu 

40ml de água 

40g de açúcar 

 MODO DE FAZER: 

 Pudim: 

 Numa tingela,misture os ovos,o açúcar e o cacau em pó. Ferva o leite e despeje por cima da mistura. Coe e leve a mistura a forminhas de silicone ou forma padrão. Asse em forno baixo em banho maria por 25 à 30 minutos

 Calda: 

 Numa panela,ferva a polpa,a água e o açúcar juntos. Mexa até derreter o açúcar Deixe esfriar e guarde em geladeira. 

Sirva por cima do pudim desenformado.

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