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Testo


"O melhor banquete do mundo não provou que vale a pena, a menos que você tem alguém para compartilhá-lo"

Bem vindos

Bem Vindos ao Delícias da Culinária

domingo, 13 de setembro de 2015

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Hambúrguer de tofu


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Hambúrguer de tofu 

Ingredientes 

 1/2 kg de tofu fresco picado 
1 cenoura ralada e espremida 
2 colheres de sopa de cebolinha-verde picada 
4 colheres de sopa de cogumelo fresco picado 
4 colheres de sopa de cebola ralada e espremida 
2 colheres de chá de missô 
1 colher de chá de sal 
1 colher de sopa de farinha de rosca 

Modo de preparo 
 Coloque o tofu em uma peneira. 
Deixe escorrer por 1 hora. 
Depois, aperte o tofu para eliminar o excesso de líquido e coloque-o em uma tigela,
 junto com a cebolinha-verde, a cenoura, a cebola, o missô e o cogumelo, o sal e a farinha de rosca. Fique misturando até que se torne uma massa e faça 8 hambúrgueres. 
Esquente uma frigideira e grelhe os hambúrgueres até dourar os dois lados. 
O processo inteiro dura em torno de 25 minutos.

 http://www.bolsademulher.com/receita/1908/2-receitas-vegetarianas
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Farofa de Falso Torresmo



Farofa de Falso Torresmo 

 Não há quem não diga que essa farofa não contem torresmo entre os seus ingredientes,
 pois o sabor da Proteína de Soja Texturizada depois de frita, 
é muito parecido com o apreciado Torresminho. 
Foi no último final de semana que conheci essa maravilha, 
minha irmã mais uma vez nos surpreendeu com um delicioso e diferente prato, 
seu sabor é tão bom que é muito difícil parar de comer essa espetacular Farofa. 
Agora divido com vocês essa receita. 

 INGREDIENTES 

1- Xícara (chá) de Óleo de Soja 
3- Xícaras (chá) de Proteína Texturizada de Soja Granulada 
3- Xícaras (chá) de Farinha de Mandioca tipo Biju 
1- Pacote de Creme de Cebola 

 PREPARO 

Em uma panela média aqueça o Óleo e coloque toda a Proteína de Soja. 
Em fogo médio frite mexendo até começar a dourar. 
Desligue o fogo. 
Acrescente o Creme de Cebola e misture bem. 
Em seguida adicione a Farinha de Mandioca aos poucos até obter ponto de farofa 
(nem muito molhado, nem muito seco). 
Sirva em seguida. 

 DICA: VOCÊ PODE CONSERVAR NA GELADEIRA DENTRO DE UM RECIPIENTE TAMPADO POR VÁRIOS DIAS QUE A FAROFA NÃO PERDE A CROCÂNCIA.

 RENDIMENTO: Oito porções 

Fonte da imagem: Cia Da Gula

http://www.ciadagula.com.br/farofa-de-falso-torresmo/
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Cocadinha de colher




Cocadinha de colher


Ingredientes 

 2 cravos da Índia 
1 pau de canela pequeno 
½ xícara (chá) de açúcar 
1 embalagem de Coco Ralado Úmido e Adoçado Ducoco (100g) 

 Modo de preparo 

Em uma panela pequena, ferva 
1 xícara (chá) de água com o açúcar, o cravo e a canela até atingir o ponto de fio fraco (cerca de 8 minutos). 
Junte o coco ralado, abaixe o fogo e mexa sem parar por 5 minutos. 
Retire o cravo e a canela e deixe esfriar. 
Faça pequenas bolas de 5 cm de diâmetro e passe pelo coco ralado úmido. 

Rendimento: 3 porções 

 Tempo de preparo: 18 minutos 

 Sugestão: Ducoco
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Cookie de coco

foto

Cookie de coco 

 Ingredientes 
 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 xícara (chá) de açúcar 
2 ovos grandes 
100 g de manteiga (temperatura ambiente) 
1 colher (chá) de fermento em pó 
1 colher (chá) de essência de baunilha 
 1 pitada de sal 
100 g de chocolate branco bem picado 
100 g de coco ralado úmido adoçado 
 Raspas de ½ limão 

 Modo de preparo 
Em uma tigela, colocar nesta sequência: a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, a manteiga, os ovos, o coco ralado, as raspas de limão e a essência da baunilha. Misturar bem. Fazer bolinhas com a massa do tamanho de uma noz. 
 Colocar as bolinhas deixando entre elas uma distância de 4 cm. 
Com um garfo, dar uma leve amassada em cada bolinha, dando o formato de biscoito. 
Jogar o chocolate picado em cima de cada um e assar de 15 a 20 minutos a 180°C, verificando sempre para não queimar. 

 Rendimento: 20 porções 
 Sugestão: Ducoco 

 http://mulher.terra.com.br/receitas-da-vovo/

sexta-feira, 23 de janeiro de 2015

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Receita de Polenta Doce com Goiabada



Receita de Polenta Doce com Goiabada 

 Ingredientes 

 1 1/2 xícara (chá) de fubá 
3 1/2 xícaras (chá) de leite 
1/2 xícara (chá) de leite de coco 
1 colher (sopa) de manteiga 
1 xícara (chá) de açúcar 
1 colher (café) de erva-doce 
150 g de goiabada cortada em cubos 
4 colheres (sopa) de água 
Canela em pó 

 Modo de Preparo

 1. Dissolva o fubá no leite, junte o leite de coco e leve ao fogo brando até começar a ferver. 
2. Acrescente a manteiga, o açúcar e a erva-doce e cozinhe até que se solte da panela. Reserve. 3. Em outra panela, coloque a goiabada e a água em fogo brando e mexa até derreter. 
4. Coloque metade da polenta em um refratário untado com margarina. 
5. Distribua a goiabada derretida e cubra com o restante da polenta. 
6. Polvilhe canela e corte. 
Dica sirva quente ou fria. 
Substitua a goiabada por geleia de morango ou de framboesa.

 http://www.receitassupreme.com.br/
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Receita de Carne louca delicia



Receita de Carne louca delicia 

 Ingredientes 

1 kg de acém cortado em 3 partes no sentido da largura 
1 colher (sopa) de alho amassado 
1 xícara (chá) de cebola picada (150 g) 
2 folhas de louro 
1 cubo de caldo de carne 
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada 
1 xícara (chá) de vinho tinto seco (240 ml) 
500 ml de água (2 xícaras de chá) 
1 colher (sopa) de molho inglês
 ½ xícara (chá) de azeitona verde picada (65 g)

 Modo de Preparo 
 Numa panela de pressão, coloque 
1 kg de acém cortado em 3 partes no sentido da largura, 
1 colher (sopa) de alho amassado, 
1 xícara (chá) de cebola picada, 
2 folhas de louro, 
1 cubo de caldo de carne, 
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada, 
1 xícara (chá) de vinho tinto seco, 
500 ml de água, 
1 colher (sopa) de molho inglês,
 ½ xícara (chá) de azeitona verde picada, 
½ xícara (chá) de azeitona preta picada e 
½ xícara (chá) de alcaparras tampe e leve ao fogo médio por 1 hora contando após pegar pressão.
 Depois deste tempo, desligue o fogo, retire a pressão, abra a panela e coloque 
1 xícara (chá) de cebola fatiada finamente, 
½ xícara (chá) de pimentão verde fatiado finamente e 
½ xícara (chá) de pimentão vermelho fatiado finamente. 
Volte ao fogo baixo e com uma colher de pau vá mexendo até a carne ficar totalmente desfiada e os temperos incorporados. 
Salpique salsinha picada a gosto e sirva em seguida com pão francês.

 http://www.receitassupreme.com.br/

quinta-feira, 15 de janeiro de 2015

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PAVÊ DE MAÇÃ


PAVÊ DE MAÇà

 INGREDIENTES: .

1 xícaras (chá) de açúcar .
 3/4 de xícara (chá) de Karo . 
1/4 de xícara (chá) de mel . 
1/2 colher (chá) de sal . 
3 colheres (sopa) de margarina cortada em pedaços . 
2 xícaras (chá) de creme de leite em ponto de chantili . 
5 maçãs descascadas e cortadas em cubos . 
1 pacote de biscoito maria ou maizena . 
1 xícara (chá) de leite . 
Chantili a gosto para cobrir 

 MODO DE PREPARO: 

Em uma panela misture o açúcar, o Karo, o mel, o sal e a margarina. . Leve ao fogo brando e deixe cozinhar até começar a desgrudar do fundo da panela. . Mexa de vez em quando para não queimar. .
Misture o creme de leite e desligue o fogo. .
Deixe esfriar e leve a geladeira por 30 minutos. Cozinhe a maçã com um pouco de água até ficar macia, mas não desmanchar. . 
Em um refratário, coloque camadas de biscoitos umedecidos no leite, camadas de maçã cobertas de caramelo. .
 Cubra com o chantili e o caramelo restante. . 
Sirva bem gelado.

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**PUDIM DE CHOCOLATE COM CALDA DE CUPUAÇU**


**PUDIM DE CHOCOLATE COM CALDA DE CUPUAÇU** 

 INGREDIENTES:

 Pudim de chocolate: 

 500ml de leite 
3 ovos 
100g de açúcar 
10g de cacau em pó

 Calda de cupuaçu : 

 150ml de polpa de cupuaçu 
40ml de água 
40g de açúcar 

 MODO DE FAZER: 

 Pudim: 
 Numa tingela,misture os ovos,o açúcar e o cacau em pó. Ferva o leite e despeje por cima da mistura. Coe e leve a mistura a forminhas de silicone ou forma padrão. Asse em forno baixo em banho maria por 25 à 30 minutos

 Calda: 
 Numa panela,ferva a polpa,a água e o açúcar juntos. Mexa até derreter o açúcar Deixe esfriar e guarde em geladeira. 
Sirva por cima do pudim desenformado.

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