Hambúrguer de tofu

Hambúrguer de tofu 

Ingredientes 

 1/2 kg de tofu fresco picado 

1 cenoura ralada e espremida 

2 colheres de sopa de cebolinha-verde picada 

4 colheres de sopa de cogumelo fresco picado 

4 colheres de sopa de cebola ralada e espremida 

2 colheres de chá de missô 

1 colher de chá de sal 

1 colher de sopa de farinha de rosca 

Modo de preparo 

 Coloque o tofu em uma peneira. 

Deixe escorrer por 1 hora. 

Depois, aperte o tofu para eliminar o excesso de líquido e coloque-o em uma tigela,

 junto com a cebolinha-verde, a cenoura, a cebola, o missô e o cogumelo, o sal e a farinha de rosca. Fique misturando até que se torne uma massa e faça 8 hambúrgueres. 

Esquente uma frigideira e grelhe os hambúrgueres até dourar os dois lados. 

O processo inteiro dura em torno de 25 minutos.

 http://www.bolsademulher.com/receita/1908/2-receitas-vegetarianas

Farofa de Falso Torresmo

Farofa de Falso Torresmo 

 Não há quem não diga que essa farofa não contem torresmo entre os seus ingredientes,

 pois o sabor da Proteína de Soja Texturizada depois de frita, 

é muito parecido com o apreciado Torresminho. 

Foi no último final de semana que conheci essa maravilha, 

minha irmã mais uma vez nos surpreendeu com um delicioso e diferente prato, 

seu sabor é tão bom que é muito difícil parar de comer essa espetacular Farofa. 

Agora divido com vocês essa receita. 

 INGREDIENTES 

1- Xícara (chá) de Óleo de Soja 

3- Xícaras (chá) de Proteína Texturizada de Soja Granulada 

3- Xícaras (chá) de Farinha de Mandioca tipo Biju 

1- Pacote de Creme de Cebola 

 PREPARO 

Em uma panela média aqueça o Óleo e coloque toda a Proteína de Soja. 

Em fogo médio frite mexendo até começar a dourar. 

Desligue o fogo. 

Acrescente o Creme de Cebola e misture bem. 

Em seguida adicione a Farinha de Mandioca aos poucos até obter ponto de farofa 

(nem muito molhado, nem muito seco). 

Sirva em seguida. 

 DICA: VOCÊ PODE CONSERVAR NA GELADEIRA DENTRO DE UM RECIPIENTE TAMPADO POR VÁRIOS DIAS QUE A FAROFA NÃO PERDE A CROCÂNCIA.

 RENDIMENTO: Oito porções 

Fonte da imagem: Cia Da Gula

http://www.ciadagula.com.br/farofa-de-falso-torresmo/

Cocadinha de colher

Cocadinha de colher

Ingredientes 

 2 cravos da Índia 

1 pau de canela pequeno 

½ xícara (chá) de açúcar 

1 embalagem de Coco Ralado Úmido e Adoçado Ducoco (100g) 

 Modo de preparo 

Em uma panela pequena, ferva 

1 xícara (chá) de água com o açúcar, o cravo e a canela até atingir o ponto de fio fraco (cerca de 8 minutos). 

Junte o coco ralado, abaixe o fogo e mexa sem parar por 5 minutos. 

Retire o cravo e a canela e deixe esfriar. 

Faça pequenas bolas de 5 cm de diâmetro e passe pelo coco ralado úmido. 

Rendimento: 3 porções 

 Tempo de preparo: 18 minutos 

 Sugestão: Ducoco

Cookie de coco

Cookie de coco 

 Ingredientes 

 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1 xícara (chá) de açúcar 

2 ovos grandes 

100 g de manteiga (temperatura ambiente) 

1 colher (chá) de fermento em pó 

1 colher (chá) de essência de baunilha 

 1 pitada de sal 

100 g de chocolate branco bem picado 

100 g de coco ralado úmido adoçado 

 Raspas de ½ limão 

 Modo de preparo 

Em uma tigela, colocar nesta sequência: a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, a manteiga, os ovos, o coco ralado, as raspas de limão e a essência da baunilha. Misturar bem. Fazer bolinhas com a massa do tamanho de uma noz. 

 Colocar as bolinhas deixando entre elas uma distância de 4 cm. 

Com um garfo, dar uma leve amassada em cada bolinha, dando o formato de biscoito. 

Jogar o chocolate picado em cima de cada um e assar de 15 a 20 minutos a 180°C, verificando sempre para não queimar. 

 Rendimento: 20 porções 

 Sugestão: Ducoco 

 http://mulher.terra.com.br/receitas-da-vovo/

Receita de Polenta Doce com Goiabada

Receita de Polenta Doce com Goiabada 

 Ingredientes 

 1 1/2 xícara (chá) de fubá 

3 1/2 xícaras (chá) de leite 

1/2 xícara (chá) de leite de coco 

1 colher (sopa) de manteiga 

1 xícara (chá) de açúcar 

1 colher (café) de erva-doce 

150 g de goiabada cortada em cubos 

4 colheres (sopa) de água 

Canela em pó 

 Modo de Preparo

 1. Dissolva o fubá no leite, junte o leite de coco e leve ao fogo brando até começar a ferver. 

2. Acrescente a manteiga, o açúcar e a erva-doce e cozinhe até que se solte da panela. Reserve. 3. Em outra panela, coloque a goiabada e a água em fogo brando e mexa até derreter. 

4. Coloque metade da polenta em um refratário untado com margarina. 

5. Distribua a goiabada derretida e cubra com o restante da polenta. 

6. Polvilhe canela e corte. 

Dica sirva quente ou fria. 

Substitua a goiabada por geleia de morango ou de framboesa.

 http://www.receitassupreme.com.br/

Receita de Carne louca delicia

Receita de Carne louca delicia 

 Ingredientes 

1 kg de acém cortado em 3 partes no sentido da largura 

1 colher (sopa) de alho amassado 

1 xícara (chá) de cebola picada (150 g) 

2 folhas de louro 

1 cubo de caldo de carne 

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada 

1 xícara (chá) de vinho tinto seco (240 ml) 

500 ml de água (2 xícaras de chá) 

1 colher (sopa) de molho inglês

 ½ xícara (chá) de azeitona verde picada (65 g)

 Modo de Preparo 

 Numa panela de pressão, coloque 

1 kg de acém cortado em 3 partes no sentido da largura, 

1 colher (sopa) de alho amassado, 

1 xícara (chá) de cebola picada, 

2 folhas de louro, 

1 cubo de caldo de carne, 

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada, 

1 xícara (chá) de vinho tinto seco, 

500 ml de água, 

1 colher (sopa) de molho inglês,

 ½ xícara (chá) de azeitona verde picada, 

½ xícara (chá) de azeitona preta picada e 

½ xícara (chá) de alcaparras tampe e leve ao fogo médio por 1 hora contando após pegar pressão.

 Depois deste tempo, desligue o fogo, retire a pressão, abra a panela e coloque 

1 xícara (chá) de cebola fatiada finamente, 

½ xícara (chá) de pimentão verde fatiado finamente e 

½ xícara (chá) de pimentão vermelho fatiado finamente. 

Volte ao fogo baixo e com uma colher de pau vá mexendo até a carne ficar totalmente desfiada e os temperos incorporados. 

Salpique salsinha picada a gosto e sirva em seguida com pão francês.

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PAVÊ DE MAÇÃ

PAVÊ DE MAÇà

 INGREDIENTES: .

1 xícaras (chá) de açúcar .

 3/4 de xícara (chá) de Karo . 

1/4 de xícara (chá) de mel . 

1/2 colher (chá) de sal . 

3 colheres (sopa) de margarina cortada em pedaços . 

2 xícaras (chá) de creme de leite em ponto de chantili . 

5 maçãs descascadas e cortadas em cubos . 

1 pacote de biscoito maria ou maizena . 

1 xícara (chá) de leite . 

Chantili a gosto para cobrir 

 MODO DE PREPARO: 

Em uma panela misture o açúcar, o Karo, o mel, o sal e a margarina. . Leve ao fogo brando e deixe cozinhar até começar a desgrudar do fundo da panela. . Mexa de vez em quando para não queimar. .

Misture o creme de leite e desligue o fogo. .

Deixe esfriar e leve a geladeira por 30 minutos. Cozinhe a maçã com um pouco de água até ficar macia, mas não desmanchar. . 

Em um refratário, coloque camadas de biscoitos umedecidos no leite, camadas de maçã cobertas de caramelo. .

 Cubra com o chantili e o caramelo restante. . 

Sirva bem gelado.

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**PUDIM DE CHOCOLATE COM CALDA DE CUPUAÇU**

**PUDIM DE CHOCOLATE COM CALDA DE CUPUAÇU** 

 INGREDIENTES:

 Pudim de chocolate: 

 500ml de leite 

3 ovos 

100g de açúcar 

10g de cacau em pó

 Calda de cupuaçu : 

 150ml de polpa de cupuaçu 

40ml de água 

40g de açúcar 

 MODO DE FAZER: 

 Pudim: 

 Numa tingela,misture os ovos,o açúcar e o cacau em pó. Ferva o leite e despeje por cima da mistura. Coe e leve a mistura a forminhas de silicone ou forma padrão. Asse em forno baixo em banho maria por 25 à 30 minutos

 Calda: 

 Numa panela,ferva a polpa,a água e o açúcar juntos. Mexa até derreter o açúcar Deixe esfriar e guarde em geladeira. 

Sirva por cima do pudim desenformado.

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