apresentação


Testo


"O melhor banquete do mundo não provou que vale a pena, a menos que você tem alguém para compartilhá-lo"

Bem vindos

Bem Vindos ao Delícias da Culinária

domingo, 22 de setembro de 2013

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Brioche de mandioquinha Por: Palmirinha Onofre

Brioche de mandioquinha

Brioche de mandioquinha 
Por: Palmirinha Onofre 

Você precisa de: 
 Mandioquinha cozida, 350 g 
Ovos, 4 unidades 
Óleo, 1 xícara (chá) 
Açúcar, 1 xícara (chá) 
Fermento para pão, 3 tabletes 
Farinha de trigo, 1 quilo 

 Para o recheio: 
Goiabada ½ quilo, ou Gruyère ½ quilo 

 Passos 
 1 No copo do liquidificador, coloque o óleo, os ovos, o fermento e a manduiquinha cozida. Bata tudo. 
 2 Misture a esta massa a farinha e o açúcar. 
 3 Sove bem. 
 4 Deixe descansar por 10 minutos. 
 5 Modele os brioches. 
 6 Recheie com o queijo ou goiabada. 
 7 Coloque em forminhas untadas e polvilhadas. 
8 Deixe dobrar de volume. 
 9 Pincele com a gema de um ovo. 
 10 Leve ao forno preaquecido em 150ºC, por 15 minutos, 
e deixe mais 10 minutos para dourar, 
em torno dos 180ºC.

http://www.bemsimples.com/br/receitas/119418-brioche-de-mandioquinha
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Chá de laranja Por: Palmirinha Onofre

Chá de laranja

Chá de laranja Por: Palmirinha Onofre 

 Você precisa de: 
 Açúcar, 100 g 
 Água, 1 litro 
Laranja em rodelas, 
1 unidade Canela, 
2 paus Gengibre a gosto 

 Passos 
 1 Derreta o açúcar até o ponto de caramelo. 
 2 Adicione a fruta e as especiarias. 
 3 Junte a água. 
 4 Deixe ferver por três minutos.
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Patês para os amigos


Patês para os amigos
Patês para os amigos 
Por: Mariana Valentini 

 Para o patê de abacate: 
Abacate 
Gotas de limão 
Tabasco 
Sal 
Pimenta-do-reino 

 Para o patê de cebola: 
Creme de queijo 
Sopa de cebola 
Cebolinha 

 Para o patê de gorgonzola: 
Queijo gorgonzola 
Conhaque 
Creme de leite 
Castanha de caju 

 Passos 
1 Patê de abacate 
Corte o abacate ao meio, 
retire o caroço e a casca. 
 Coloque-o em uma tigela 
e acrescente gotas de limão e Tabasco. 
Esprema com um garfo 
e tempere com sal e pimenta. 

2 Patê de cebola 
Em uma tigela, misture creme de queijo, 
sopa cremosa de cebola e cebolinha picada. 

3 Patê de gorgonzola 
Em uma tigela, misture pedaços de queijo de gorgonzola, conhaque e creme de leite. 
Adicione castanhas de caju picadas.

http://www.bemsimples.com/br/receitas/119588-pates-para-os-amigos
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Sorvete de Chocolate

Sorvete de Chocolate
Sorvete de Chocolate 
 
Na hora de fazer um bom sorvete de chocolate é preciso prestar atenção nas receitas de sorvete de chocolate que você encontra por aí. 
A maioria delas faz mais um creme de chocolate do que um sorvete propriamente dito, por isso separamos uma receita para você fazer sorvete de chocolate autêntico. Vai ficar uma delícia o seu gelado de chocolate! 

Ingredientes 
 1 l de leite 
1 lata de leite condensado 
1 xícara e meia de açúcar 
2 colheres de sopa do sabor selecta 
1 colher de sopa de super liga neutra (selecta) 
1 colher de chá emustab. 

MODO DE PREPARO 
 Bata tudo no liquidificador menos o emustab 
Divida em duas parte iguais, 
e leve ao congelador ou freezer, 
e deixe congelar ao ponto de bater na batedeira 
Depois bata as partes na batedeira 
Antes de bater a primeira parte 
coloque uma colher de chá de emustab 
Bata aproximadamente 3 minutos, 
até que fique cremoso 
Leve ao congelador para ficar no ponto para comer
http://www.receitasdechocolate.com.br/sorvete-chocolate

domingo, 8 de setembro de 2013

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Rocambole de caramelo

Rocambole de caramelo 
Por: Andréa Schwarz 

 Você precisa de: 
 Para o rocambole: 
100g Açúcar 
100g Farinha de trigo 
3 unidades Ovos 
30g 

 Para o recheio de caramelo: 
 Leite condensado, 2 latas 
Açúcar mascavo, ½ xícara 
Manteiga, 3 colheres (sopa) 

 Passos Rocambole 
Bata os ovos e o açúcar até triplicar o volume. Adicione a farinha e misture com uma espátula. Agora, acrescente a manteiga derretida e continue misturando. Transfira para uma forma untada e leve ao forno a 180 ºC por 20 minutos. 

 Recheio de caramelo 
Em uma panela, coloque o leite condensado, o açúcar mascavo e a manteiga. 
Misture e leve ao fogo. 

 Montagem 
Despeje o recheio na massa e espalhe uniformemente com a ajuda de uma espátula. 
Enrole no sentido do comprimento e aperte levemente para fechar bem. 
Decore com chocolate derretido.