apresentação


Testo


"O melhor banquete do mundo não provou que vale a pena, a menos que você tem alguém para compartilhá-lo"

Bem vindos

Bem Vindos ao Delícias da Culinária

domingo, 17 de março de 2013

0

Ovo Trufado de Maracujá para a Páscoa

Foto: Irresistível: faça ovo trufado de maracujá para a Páscoa!
 Ingredientes
Para a casca: 

- 1/2 kg de cobertura de chocolate meio-amargo 

Para o recheio de trufa: 

- 1/2 kg de chocolate branco 
- 1 lata ou uma caixa de creme de leite 
- 1 xícara de gel ou geléia de maracujá 
- 1 copo de suco concentrado de maracujá 
- 2 colheres de sopa de açúcar 

Você também pode usar outras opções para a trufa: café, castanha moída, lâminas de amêndoas torradas e brigadeiro.
 Modo de preparo
Para a casca: 

Leve a cobertura ao forno microondas por um minuto. Retire e mexa. Depois, leve mais uma vez ao forno por um minuto e mexa de novo para ter certeza de que está tudo derretido. Agora, mele a forma e tire o excesso com a espátula. Quem não tem uma, pode usar uma faca com o lado que não corta. Leve à geladeira. Quando o chocolate estiver seco, faça uma segunda camada e leve à geladeira de novo. 

Para o recheio: 

Começando pela geleia ou gel de maracujá, bem simples de ser feito. Você pode usar suco concentrado de maracujá com açúcar. Basta levá-lo ao forno, por 15 minutos, e depois espera esfriar. Você pode também colocar sementes da fruta para dar um sabor mais forte. 

Derreta o chocolate branco no microondas por um minuto. Retire, acrescente o creme de leite, mexa e leve ao forno por mais um minuto. Em seguida, misture a geleia de maracujá e deixe na geladeira por 2 horas. 

Passado este tempo, observe como a cor e a consistência mudaram, o amarelo ficou mais forte e a textura mais firme. É com essa base da trufa de maracujá que você vai rechear cada um dos lados do ovo, com a ajuda de um saco de confeitar que você pode fazer em casa mesmo. 

Depois, usando o mesmo chocolate da casca, cubra o recheio, retire o excesso e leve à geladeira. Espere o chocolate secar. Quando isso ocorrer, ele vai soltar da forma e você já pode decorar. Com um pincel, use o chocolate derretido para unir os dois lados e ai e só unir os dois lados e cuidar da embalagem. 

Nessa receita, o chocolate foi derretido no micro-ondas, mas você pode fazer isso no fogão de casa, em banho maria. É só colocar uma panela com água no fogo baixo e dentro dela outra menor com o chocolate. Em pouco tempo, ele derrete e está pronto para trabalhar.
Fonte da receita: Nutry Mania
Ovo Trufado de Maracujá para a Páscoa 
 
Ingredientes Para a casca: 
 - 1/2 kg de cobertura de chocolate meio-amargo 
 
Para o recheio de trufa: 
 - 1/2 kg de chocolate branco 
 - 1 lata ou uma caixa de creme de leite 
 - 1 xícara de gel ou geléia de maracujá 
 - 1 copo de suco concentrado de maracujá 
 - 2 colheres de sopa de açúcar 
 Você também pode usar outras opções para a trufa: café, castanha moída, lâminas de amêndoas torradas e brigadeiro. 

Modo de preparo Para a casca: 
 Leve a cobertura ao forno microondas por um minuto. Retire e mexa. 
Depois, leve mais uma vez ao forno por um minuto e mexa de novo para ter certeza de que está tudo derretido. 
Agora, mele a forma e tire o excesso com a espátula. Quem não tem uma, pode usar uma faca 
com o lado que não corta. 
Leve à geladeira. 
Quando o chocolate estiver seco, 
faça uma segunda camada e leve à geladeira de novo. 

Para o recheio: 
 Começando pela geleia ou gel de maracujá, 
bem simples de ser feito. 
Você pode usar suco concentrado de maracujá com açúcar. 
Basta levá-lo ao forno, por 15 minutos, e depois espera esfriar. 
Você pode também colocar sementes da fruta para dar um sabor mais forte. 
 Derreta o chocolate branco no microondas por um minuto. 
Retire, acrescente o creme de leite, mexa e leve ao forno por mais um minuto. 
Em seguida, misture a geleia de maracujá e deixe na geladeira por 2 horas. 
 Passado este tempo, observe como a cor e a consistência mudaram, o amarelo ficou mais forte e a textura mais firme. 
É com essa base da trufa de maracujá que você vai rechear cada um dos lados do ovo, com a ajuda de um saco de confeitar que você pode fazer em casa mesmo. Depois, usando o mesmo chocolate da casca, 
cubra o recheio, retire o excesso e leve à geladeira. Espere o chocolate secar. 
Quando isso ocorrer, ele vai soltar da forma e você já pode decorar. 
Com um pincel, use o chocolate derretido para unir os dois lados e ai e só unir os dois lados e cuidar da embalagem. 
 Nessa receita, o chocolate foi derretido no micro-ondas, mas você pode fazer isso no fogão de casa, em banho maria. 
É só colocar uma panela com água no fogo baixo e dentro dela outra menor com o chocolate. 
Em pouco tempo, ele derrete e está pronto para trabalhar. 

Fonte da receita: Nutry Mania
0

Limonada Rosa

Foto: Limonada Rosa!

Que tal experimentar uma bebida diferente?! Temos uma sugestão super bacana, confira!

Ingredientes:
1 xícara com açúcar cristal
2,5 xícaras com suco de limão siciliano
1,5 xícara com açúcar refinado
2 xícaras com suco de cranberry, morangos ou framboesas
Água
Preparo: Colocar o açúcar cristal numa panela com água. Colocar para ferver em fogo alto. Misturar até o açúcar ficar completamente dissolvido.
Feito isso, desligar o fogo e esperar até que esfrie. Depois, levar à geladeira por 1 hora. Adicionar à mistura (já bem fresquinha): o suco de limão, açúcar refinado, suco de cranberry/morango e, ainda, um copo e meio com água (aumentar a quantidade de água caso a limonada fique muito forte). Após isso, misturar tudo até o açúcar ficar completamente dissolvido. Colocar num recipiente e, novamente, levar para gelar. Servir quando estiver bem gelado e com cubos de gelo.
Por: Ivan Melo / Imagem: reprodução.
Limonada Rosa 
 
Que tal experimentar uma bebida diferente?! 
Temos uma sugestão super bacana, confira! 

 Ingredientes: 
1 xícara com açúcar cristal 
2,5 xícaras com suco de limão siciliano 
1,5 xícara com açúcar refinado 
2 xícaras com suco de cranberry, morangos ou framboesas 
Água 

Preparo: 
Colocar o açúcar cristal numa panela com água. Colocar para ferver em fogo alto. 
Misturar até o açúcar ficar completamente dissolvido. Feito isso, desligar o fogo e esperar até que esfrie. Depois, levar à geladeira por 1 hora. 
Adicionar à mistura (já bem fresquinha): o suco de limão, açúcar refinado, suco de cranberry/morango e, ainda, um copo e meio com água (aumentar a quantidade de água caso a limonada fique muito forte). Após isso, misturar tudo até o açúcar ficar completamente dissolvido. 
Colocar num recipiente e, novamente, levar para gelar. Servir quando estiver bem gelado e com cubos de gelo. Por: Ivan Melo / Imagem: reprodução.
0

Caracóis de presunto e queijo

Foto: Caracóis de presunto e queijo

INGREDIENTES

Massa:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 copo de leite morno
15 g de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar
2 ovos
1 colher (sobremesa rasa) de sal
Farinha de trigo suficiente para amassar (cerca de 1/2 kg)
Recheio:
4 tomates maduros
100 g de azeitonas picadas
200 g de queijo prato
200 g de presunto
1 cebola picada
1 colher de orégano
2 gemas para pincelar

MODO DE PREPARO
Dissolva o fermento no açúcar e misture o leite
Coloque os ovos, o sal, a manteiga e a farinha peneirada aos poucos
Misture e sove a massa até desgrudar das mãos e estar macia
Deixe descansar em vasilha coberta por um pano por 30 minutos, ou até dobrar de volume
Pique todos os ingredientes do recheio em cubinhos
Misture tudo
Divida a massa em 2 e abra cada parte com o rolo
Recheie e enrole formando 2 rocamboles
Corte fatias deste rocambole e coloque em forma untada
Pincele com gemas e leve ao forno pré-aquecido, a 200°, até dourar
Caracóis de presunto e queijo 

INGREDIENTES Massa: 
2 colheres (sopa) de manteiga 
1 copo de leite morno 
15 g de fermento biológico 
1 colher (sopa) de açúcar 
2 ovos 
1 colher (sobremesa rasa) de sal Farinha de trigo suficiente para amassar (cerca de 1/2 kg) 

Recheio: 
4 tomates maduros 
100 g de azeitonas picadas 
200 g de queijo prato 
200 g de presunto 
1 cebola picada 
1 colher de orégano 
2 gemas para pincelar 

 MODO DE PREPARO 
Dissolva o fermento no açúcar e misture o leite 
Coloque os ovos, o sal, a manteiga e a farinha peneirada aos poucos 
Misture e sove a massa até desgrudar das mãos e estar macia 
Deixe descansar em vasilha coberta por um pano por 30 minutos, ou até dobrar de volume 
Pique todos os ingredientes do recheio em cubinhos Misture tudo 
Divida a massa em 2 e abra cada parte com o rolo Recheie e enrole formando 2 rocamboles 
Corte fatias deste rocambole e coloque em forma untada Pincele com gemas e leve ao forno pré-aquecido, a 200º, até dourar