Vinho Quente

Vinho Quente 
 Ingredientes:  - 2 xícara de chá de açucar - 2 xícaras de chá de água - 4 paus de canela - 4 cravos-da-índia - Casca de 1 laranja - 1 maça cortada em cubinhos - 1 fatia de abacaxi cortada em cubinhos - 1 litro de vinho tinto 
 Modo de Preparo:  1.Leve ao fogo o açúcar, a água, a canela, os cravos, a casca de laranja, a maçã e o abacaxi. 2. Deixe ferver por cinco minutos. 3. Junte o vinho e deixe no fogo até ferver novamente. 4. Desligue o fogo e distribua o vinho em canecas. Sirva decorado com frutas da estação
Renata Campos

Quentão

Quentão 
 Ingredientes:  - 1 garrafa/ou 600 ml de cachaça - 600 ml de água - 1/2 kg de açúcar - Casca de 2 laranjas - Casca de 1 limão - 50 g de gengibre em pedacinhos - Cravo-da-índia a gosto - Canela de pau a gosto - 1 maçã cortada em pedacinhos 
Modo de Preparo: 
 1.Coloque em uma panela grande o açúcar, as cascas de laranja o limão o gengibre, o cravo e a canela 2.Quando o açúcar estiver derretendo coloque a cachaça e a água, deixando cozinhar por 20 a 25 minutos em fogo médio 3.Filtre, e coloque a maçã picadinha 4.Manter no fogo, após o preparo
Renata Campos

Maça do Amor

Maça do Amor 
 Ingredientes:  - 6 maçãs - 6 palitos de sorvete 
 Modo de Preparo:  1.Lave as maçãs e enxágüe bem 2.Introduza um palito de sorvete no local do cabo 3.Reserve 
 Ingredientes da Calda:  - 1/2 xícara de chá de glucose de milho - 2 xícaras de chá açúcar - 4 gotas de corante vermelho 
 Modo de Preparo:  1.Em uma panela, coloque o açúcar e a glucose 2.Leve ao fogo e deixe ferver por aproximadamente 8 minutos (não mexa mais) 3.Após isto, junte as 4 gotas de corante 4.Cozinhe por aproximadamente um minuto e desligue 5.Passe pela calda as maçãs reservadas 6.Coloque-as sobre uma assadeira virada ao contrário e untada com manteiga 7.Deixe secar
Renata Campos

Pé de Moleque de Colher

Pé de Moleque de Colher 
 Ingredientes:  - 250 g de amendoim tostado e sem pele - 2 xícaras de chá de açúcar - 1 xícara de chá de água - 1 lata de leite condensado - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio - 1 lata de creme de leite 
 Modo de Preparo:  1.Coloque uma panela no fogo e deixe aquecer. Quando estiver quente junte o amendoim e mexa com uma colher de pau até começar a dourar. 2.Em seguida acrescente o açúcar e mexa até derreter e ficar com cor de caramelo. Acrescente a água aos poucos, sempre mexendo. 3.Deixe cozinhar até o açúcar dissolver totalmente. Aos pouco, junte o leite condensado. 4.Cozinhe sem parar de mexer até começar a aparecer o fundo da panela. Retire do fogo, junte o bicarbonato e misture bem. 5.Adicione o creme de leite e mexa. 6.Distribua em copinhos e leve para gelar.
Renata Campos

Paçoca de Biscoito Maisena

Paçoca de Biscoito Maisena 
 Ingredientes:  - 500 g de amendoim torrado sem pele - 1 pacote de biscoito tipo maisena - 1 lata de leite condensado 
 Modo de Preparo:  1.Triture o amendoim e o biscoito maisena no processador ou no liquidificador. 2.Transfira para uma tigela e misture o leite condensado aos poucos até obter uma massa homogênea. 3.Coloque em um refratário untado com margarina. Leve à geladeira por 15 minutos e corte em quadradinhos.
Renata Campos

Coquinho

Coquinho 
 Ingredientes:  - 3 xícaras de coco fresco, sem a pele, cortados em quadradinhos de cerca de 1 cm - 1.1/2 xícara de açúcar - 1 colher de café de noz moscada - 1 colher de chá de canela - 1/4 xícara de água 
 Modo de Preparo:  1.Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e leve para caramelar. 2.Quando abrir fervura, abaixe o fogo e nos últimos minutinhos mexa vigorosamente com uma colher de pau, para que o caramelo grude no coquinho. 3.Despeje em um prato forrado com papel manteiga ou aluminio e depois disponha em saquinhos.
Renata Campos

Maria-Mole com Calda de Morango

Maria-Mole com Calda de Morango  Ingredientes:  - 1 lata de leite condensado - 1 lata de creme de leite com soro - 1 vidro de leite de coco - 200 ml de leite comum - 1 caixinha de maria mole, dissolvida em 1/2 xicara de chá de água fervente 
 Modo de Preparo:  1.Bater os ingredientes da sobremesa no liquidificador 2.Colocar em uma forma levemente untada com óleo 3.Levar à geladeira de um dia para o outro 4.Desenformar e servir com a calda de morango fria 
Ingredientes: da Calda de Morango:  - 1 caixinha de morango - 1/2 xícara (chá) de açúcar - Raspinha da casca de limão  Modo de Preparo: da Calda:  1.Levar os ingredientes ao fogo somente para amolecer os morangos, mais ou menos 5 minutos 
Renata Campos

Brigadeiro Moça Picante

Brigadeiro Moça Picante 
 Ingredientes Brigadeiro 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® 1 colher (sopa) de manteiga manteiga para untar 
Geleia de pimenta 3 pimentas dedo-de-moça médias, sem sementes, picadas 2 colheres (sopa) de açúcar 
 Modo de Preparo Brigadeiro: Em uma panela, misture o Leite MOÇA® com o Chocolate em Pó e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado e deixe esfriar. Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e coloque em quadrados de papel celofane (4x4cm) e em forminhas de papel. Reserve. 
Geleia de pimenta: Em outra panela, misture a pimenta com o açúcar e três colheres (sopa) de água, e leve ao fogo, deixando ferver por cerca de 2 minutos para apurar. Espere esfriar. Com uma colher pequena, pressione o centro de cada docinho, fazendo uma cavidade. Coloque uma porção da geleia e sirva. 
Dica: - O docinho deve ser colocado no papel celofane para não entrar em contato direto com a forminha de papel.
http://www.nestle.com.br/moca/receita/brigadeiro_moca_picante.aspx

Espetinho Hot Dog

Espetinho Hot Dog 
 INGREDIENTES  500 g de batata cozidas 1 stick de MAGGI® MEU SEGREDO 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) de manteiga 4 salsicha cozidas e picadas 100 g de batata palha 
 Modo de Preparo  Passe as batatas por um espremedor de batatas. Em uma tigela, misture o purê de batatas com o MAGGI® MEU SEGREDO, o queijo parmesão e a manteiga e espere esfriar. Abra pequenas porções da massa na palma da mão e recheie com os pedaços de salsicha. Coloque duas porções em cada espetos de madeira para churrasco e passe pela batata-palha. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo. Sirva. Dica: Complete o clima de cachorro-quente deixando disponível catchup e mostarda para acompanhar os espetinhos. 
 FAZ BEM SABER Apesar de sua origem européia, a salsicha foi popularizada nos Estados Unidos, onde os imigrantes alemães passaram a servir-las com pão criando o hot-dog 
 http://www.nestle.com.br/

Canjica Cremosa

Canjica Cremosa 
 INGREDIENTES  500 g de milho para canjica 2 litros de água 2 lata de leite condensado 600 ml de leite de coco 1 litro de leite integral 1 xícaras de açúcar 300 g de coco ralado 
MODO DE PREPARO  Deixe a canjica de molho na água durante a noite Na panela de pressão, cozinhe a canjica na mesma água por 50 minutos Adicione mais água se necessário para o cozimento Quando a canjica estiver macia, junte o leite, o leite de coco e o açúcar misture bem com uma colher de pau Deixe levantar fervura, acrescente o leite condensado depois diminua o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até engrossar Desligue o fogo e adicione o coco ralado Sirva quente ou fria, decore com uma pitada de canela em pó e uma colher (sopa) de amendoim picado, se desejar

JOELHO 
INGREDIENTES Massa: 1 copo de leite morno 30 g de fermento para pão 1 colher sopa rasa açúcar 1 colher chá de sal 1/2 copo de óleo 1/2 kg de farinha de trigo (mais ou menos) 
Recheio: Queijo Presunto 
 MODO DE PREPARO  Dissolve o fermento com o açúcar Colocar o óleo o leite e todos os ingredientes Deixar descansar por 15 minutos Faça bolinhas pequenas Depois abra a massa e recheio com uma fatia de queijo e outra de presunto Enrole como rocambole e pincele com gema Leve ao forno até dourar

Rosquinhas Húngaras

Rosquinhas Húngaras 
 INGREDIENTES  7 colheres (sopa) de açúcar 2 ovos 1 pitada de sal 2 e 1/2 xícaras de leite morno (ou água) 2 tabletes fermento para pão (30 g) ou 1 sachê de 10 g fermento seco biológico Trigo até dar ponto (aproximadamente 7 xícaras) 
Recheio: 7 colheres (sopa) de açúcar 1 pacote de coco ralado de 50 g, ou 100 g se preferir mais coco 1 pote de margarina de 250 g de boa qualidade 
MODO DE PREPARO  Coloque em uma vasilha o açúcar, o sal, os ovos, o leite morno com o fermento Se usar fermento seco, adicione por último, junto com a farinha Mexa bem, adicione a farinha até dar ponto Passe para uma superfície enfarinhada e amasse até ficar homogênea, não precisa ser muito Deixe descansar por 10 minutos (não exceda esse tempo senão a massa cresce muito e não dá para rechear), divida a massa em 3 partes, abra com o rolo, recheie e enrole Evite colocar muito recheio nas bordas para não vazar depois Corte em rodelas e coloque nas formas, com um espaço entre elas para não grudarem Deixe descansar por 1 hora Asse em forno pré-aquecido, até que fiquem douradas Se quiser pincelar as rosquinhas, pode usar uma mistura de 1 copo de leite, 2 colheres de açúcar e coco ralado

Brigadeirão com Doce de Morango

Brigadeirão com Doce de Morango 
 INGREDIENTES  2 caixas de leite condensado 1 caixa de creme de leite 9 colheres de chocolate em pó 1 colher de sopa de margarina 500 g de morango 1 xícara de açúcar 
 MODO DE PREPARO 
Em uma panela misture as 2 caixas de leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, aqueça em fogo médio, sempre mexendo, até ficar no ponto de brigadeiro Soltando do fundo da panela, quando estiver no ponto, desligue o fogo e misture o creme de leite até a mistura ficar homogênea Coloque a mistura em um refratário e reserve Em outra panela coloque os morangos já limpos e picados, junto com o açúcar, misture em fogo médio até formar uma calda com pequenos pedaços de morango semi-desmanchados Assim que pronto cubra o brigadeirão com a calda de morango

Buraco Quente

Buraco Quente 
 INGREDIENTES  Recheio: 1 kg de carne moída (ou 750 g de carne moída + 250 g de linguiça fresca picadinha) 1 xícara (chá) de tomate sem sementes picadinho (125 g) 1/2 xícara (chá) de cebola picadinha (65 g) 2 colheres (sopa) de azeite 1 xícara (chá) de queijo prato ralado (120 g) Salsinha picadinha e sal a gosto 
 Massa: 15 g de fermento biológico 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de óleo 1 1/2 xícara (chá) de água (360 ml) 1/2 kg de farinha de trigo (3 1/2 xícara de chá) 10 g de sal 
 MODO DE PREPARO  Recheio: Coloque numa tigela 1 kg de carne moída, tomate sem sementes picadinho, cebola picadinha, azeite, queijo prato ralado, salsinha picadinha e sal a gosto e misture bem. Reserve.  OBS: Para fazer o recheio do buraco quente no pão francês, refogue toda a mistura acima até secar toda a água. Depois junte 1 xícara (chá) de molho de tomate, misture, desligue o fogo e coloque dentro do pão. Se quiser, feche o pão com queijo prato ralado a gosto e sirva imediatamente! 
 Massa: Numa outra tigela coloque o fermento biológico, açúcar e óleo e misture bem até dissolver o fermento. Adicione água, farinha de trigo e sal; misture. Transfira para uma superfície lisa e sove bem até formar uma massa lisa. Modele a massa em formato retangular, coloque a massa num tabuleiro enfarinhado e deixe descansar por no mínimo 1h30 coberto com um pano umedecido em local protegido de vento. Separe a massa em 4 parte no sentido da largura. Pegue cada porção de massa e com um rolo abra a massa formando retângulos de 40 cm x 15 centímetros. Coloque 1 1/2 xícara (chá) de recheio de carne (reservado acima) no centro da massa no sentido do comprimento sem pressionar e enrole fechando bem. Com uma faca corte o retângulo em 6 partes no sentido do comprimento (aprox. 3 cm cada), coloque numa assadeira levemente enfarinhada com a parte fechada para baixo. Com a faca faça 3 cortes superficiais na superfície do pão pincele ovo batido e deixe dobrar de tamanho (aprox. 30 minutos).  Leve ao forno médio preaquecido a 180ºC por aprox. 25 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida. 
RENDIMENTO 24 porções.

Pavê de Chocolate com Maracujá

Pavê de chocolate com maracujá 
INGREDIENTES  200 ml de água 1 colher (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de açúcar Polpa de 1 maracujá 1 1/2 lata de leite condensado (600 g) 1 1/2 lata de creme de leite de latinha com soro (450 g) 1 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá (300 ml) 150 g de chocolate meio amargo derretido 150 g de chocolate branco derretido 1 1/2 pacote de biscoito doce sem recheio (300 g) 
MODO DE PREPARO 
 Numa panela coloque água, amido de milho, açúcar e polpa de maracujá e leve ao fogo médio até engrossar e formar uma geleia. Desligue o fogo e passe esta geleia por uma peneira. Deixe esfriar.  Numa tigela coloque 1 1/2 lata de leite condensado, 1 1/2 lata de creme de leite de latinha com soro e 1 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá e misture bem. Divida este creme em 2 partes iguais. 
Adicione ao primeiro creme 150 g de chocolate meio amargo derretido e misture bem. Na outra parte do creme adicione 150 g de chocolate branco derretido e misture bem. Reserve.  Coloque num refratário uma camada de biscoito doce. Despeje sobre o biscoito uma camada de creme de chocolate meio amargo. Coloque mais uma camada de biscoito, depois o creme de chocolate branco. Faça mais uma camada de biscoito, creme de chocolate meio amargo, biscoito e creme de chocolate branco e leve para gelar por mais 2 horas.  Retire da geladeira cubra com a geleia de maracujá (reservada acima) e sirva em seguida com gotinhas de chocolate imitando sementes de maracujá. 
RENDIMENTO 12 porções.